Himbeer-Joghurt-Cupcakes mit Himbeer- Frosting
Für 12 Stück
2 Eier
150g Zucker
1 P. Vanillezucker
100ml Pflanzenöl
100g Naturjoghurt
175g Mehl
1 TL Backpulver
150g TK-Himbeeren
Papierförmchen für das Blech
12 frische Himbeeren zum Garnieren
Für das Frosting
60g weiche Butter
60g Doppelrahmfrischkäse
50g fein gehackte,durch ein Sieb gestrichene frische Himbeeren
350g gesiebter Puderzucker
1. Den Backofen auf 170 grad (150grad Umluft) vorheizen.Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.Die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker cremig rühren,dann das Öl und den Joghurt unterrühren.Mehl mit Backpulver mischen und unterrühren.Den Teig auf die Förmchen verteilen,jeweils einige gefrorene Himbeeren in den Teig drücken und die Cupcakes auf der mittleren Einschubleiste etwa 20 min backen lassen.
2.In der Zwischenzeit für das Frosting alle Zutaten gründlich miteinander verrühren,bis eine cremige Masse entsteht.Sollte das Frosting zu weich sein,weiteren Puderzucker unterrühren.Die Masse bis zur Verwendung in den Kühlschrank stellen. Anschließend in einen Spitzbeutel mit großer Sterntülle füllen und dekorativ auf die Cupcakes geben.Mit frischen Himbeeren garnieren.
Ich hoffe das Rezept gefällt Euch
uiuiuiui :o die sehen total lecker aus! *-*
AntwortenLöschenEine tolle Art wirklich viele kleine Besonderheiten über cupcakes zu lernen:
AntwortenLöschenDer miomente Cupcake Backkurs. Den habe ich Geschenkt bekommen von meiner Tochter und war begeistert. Der Backkurs wurde so liebevoll und exklusiv gemacht!
Probiert das aus, ich hatte wirklich einen schönen Tag & backe jetzt regelmäßig cupcakes.
Liebe Grüße,
uhhhhhhhhhhh das sieht so hammer lecker aus *.*
AntwortenLöschendie werde ich 10000pro als nächstes backen :)
und hübscher blog! :)
würde mich sehr freuen wenn du auch mal bei mir vorbeischauen würdest und bei meinem über 760 leser gewinnspiel mitmachen würdest :))
ttcybeauty.blogspot.com
liebste grüße ♥
Ich habe sowas mal ausprobiert bei miomente. Die bieten einen Cupcake Backkurs an. Für alle Liebhaber sehr empfehlenswert!!!
AntwortenLöschenGabriela